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水晶肴肉的做法



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水晶什么肉

1.猪蹄剔去骨,用铁扦在肉面上戳些小孔,每只蹄均匀地洒上硝水,再用盐揉擦,待肉色变红后取出泡入水中,漂去涩味,刮净皮上污物,用温水洗净;2.锅上火倒入清水,...

肖肉做法

水晶肴肉的做法步骤 1. 把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。2. 用硝6.5克、盐65克拌和...

江苏省镇江市丹阳市陵口肖肉的做法是什么?

操 作: 1 猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开?不能剖偏?,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水,再抹上预先用粗盐、八角20克、...

镇江水晶肴肉怎么做

水晶肴肉的做法:【主料】猪蹄适量 【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、八角20克、花椒10克、桂皮10克、料酒适量、香料10克 步骤:1.猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开...

水晶肴肉的做法

水晶肴肉的做法 食材猪前蹄750克,花椒7克,八角5克,葱姜各12克,盐15克,味精12克,香醋15毫升,绍酒、硝水适量,明矾0.5克,卤水适量。[1]步骤...

水晶肴肉的做法

水晶肴肉的做法 水晶肴肉的制作材料:主料:猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒。猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上...

水晶肴肉怎么做好吃

1、水晶肉切小块,大蒜切成泥,青红椒洗净切碎,黄瓜用模具卷压好。2、黄瓜卷排放好,中间留个空,放入水晶肴肉。3...

崤肉如何腌制

取出装入盒内,再撇去锅中油层,将酱汁浇在蹄上,2只一对叠起,压20分钟;翻换一下位置,再压1小时左右,经冷却后即成水晶肴肉.做法食材准备 猪前蹄(1只,4000克...

水晶肴肉是怎么做的?

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江苏省镇江市丹阳市陵口肖肉的做法?

·配 料: 去爪猪蹄膀10只?约9000克? 姜片150克 葱白段250克 八角40克 桂皮35克 花椒25克 明矾5克 绍酒500克 硝水适...

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