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梅花小蛋糕做出来口感太干了

发布时间：2024-07-03 20:28
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（1）鲜蛋去壳放入盆内加入白糖（若蛋少加点水）用打蛋机或用手抓把筷子蛋盆内搅打10～15分钟备用（2）泡打粉、香...

梅花小蛋糕做的蓬松都是蒸之前，放一些添加剂及酵素之类的。或者在第二步搅拌至无颗粒，放置温暖的地方发酵30分钟。梅花蛋糕（多功能锅版）的做法：1、所有食材都...

1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以4042度为宜)，边卤叽颉＞3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。2.装料...

模具填充：将搅拌好的面糊倒入准备好的梅花模具中，填充至七分满，留出空间让蛋糕膨胀。烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将模具放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟...

首先，可能是因为面粉的质量不好或者混合不均匀。面粉是梅花小蛋糕中非常重要的一个成分，面粉的质量和混合程度会直接影响蛋糕的蓬松度。因此，我们需要选择优质的...

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饴糖2.5公斤植物油3公斤。操作:1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分...

防潮糖粉适量。1、梅花小蛋糕的巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子把其中两片的边缘剪掉。3、梅花小蛋糕的巧克力隔温水融...

打发不到位。打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到，是指将材料以打蛋器用力搅拌，使大量空气进入材料中，在加热过程当中使成品膨胀，口感更为绵软。一般...

成本1.5元一个，利润一个3到四元左右。梅花小蛋糕的材料鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒适量、戚风蛋糕三片，马卡...