小麦粉是高筋的还是低筋的

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小麦粉是高筋粉还是低筋粉？在糕点界，小麦粉是不可或缺的一部分。但是，您是否对小麦粉的种类和用途感到困惑呢？您可能会好奇，哪种小麦粉是高筋面粉，哪种是低筋面粉？应该如何区分它们呢？而且，不同面粉做的面包口感有什么区别呢？别担心，这篇文章将为您解答这些疑惑。首先我们先来了解一下什么是小麦。

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小麦粉是高筋面粉还是低筋面粉？这个问题引发了烘焙爱好者的激烈争论。在接下来的文章中，我将揭开谜底，分享我关于小麦粉的知识和技巧，让您轻松选择合适的面粉，做出口感完美的美味佳肴！在开始讨论之前，我们先来了解一下高筋面粉和低筋面粉的区别。高筋面粉含有较高的蛋白质含量。

新良面包粉高筋面粉烘焙原料手撕面包机用小麦粉500g*3袋京东月销5000 好评率99% 无合理退货京东发货旗舰店19.2 购买面粉的筋度决定产品的弹性，我觉得如果想要口感松软、有嚼劲、入口即化的，可以选择低筋版本。如果想要口感特别有嚼劲，想要用手撕开的感觉，可以选择高筋版本。这里有一个家常版的呕吐，后面会介绍。

在我们的日常生活中，面粉是必不可少的原料。不同的面粉面筋强度不同，高筋面粉和低筋面粉在烹饪中的用途也不同。为什么高筋面粉不适合做馒头？下面我们就来探讨一下原因。首先我们要先了解一下什么是高筋面粉。高筋面粉是指蛋白质含量较高的面粉，通常使用，稍后将介绍。

事实上，中筋面粉是最常见的面粉，也是我们在市场上看到的最常见的面粉类型。中筋面粉是指蛋白质含量在8.0-10.5%之间的面粉。通常用来制作包子、包子、面条等中式面食。中筋面粉蛋白质含量适中，因此具有良好的延展性和弹性，适合制作各种面食。与高筋面粉和低筋面粉相比，万能面粉还有什么用处呢？

每年618的时候，家里都会买一些面粉，感觉八、十袋也吃不了多久。那么，我们该如何选择面粉呢？今天我们就来聊聊这个问题。首先，在购买之前，你必须想好你要购买面粉用于什么用途。不同的食物需要不同的购买方式。面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。每个级别每种面粉都有自己的标准号。我继续说一下高筋小麦粉的标准号。

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在家也能轻松重现超级美味的芝士鸡排包！别说小孩子了，大人也非常喜欢！咬一口真是太满足了！在家也能轻松重现超级美味的芝士鸡排包！别说小孩子了，大人也非常喜欢！咬一口真是太满足了！作者：菜菜小烘焙日【豆果食品官方认证专家】 材料：高筋面粉220克，低筋面粉60克，鸡蛋60克。

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记录合法用水做面包的过程艾未未妈妈材料高筋面粉260g 低筋面粉50g 鸡蛋1 个（50g）细砂糖40g 纯牛奶150g 安佳黄油30g 酵母粉4g 盐2 克豆沙馅1 个每包（360克），烘焙奶粉20克。步骤1.前一天晚上将除黄油、酵母粉、盐以外的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏。这一次，水是合法的！

咖啡香气浓郁的面包卷，咖啡爱好者必做的面包！作者：菜菜小烘焙日【豆果食品官方认证专家】 配料高筋面粉220克低筋面粉30克细砂糖20克牛奶185克奶粉10克海盐4.5克酵母2.5克黄油15克咖啡粉8个加入黄油（三明治用，各5-6克），咖啡酱8份（三明治用），适量。步骤一、做面条。

我们一起来做美味又漂亮的开心果果酱卷吧？酥脆可口，吃第一口就爱上它！作者：菜菜小烘焙日【豆果食品官方认证大师】 材料：高筋面粉220g 低筋面粉30g 细砂糖20g 牛奶180g 奶粉10g 海盐4.5g 酵母2.5g 黄油15g 开心果酱20 揉黄油（馅料用） ，每个5-6克）开心果糊8块（馅用） 量合适吗？