芥兰炒牛肉怎么炒才嫩才好吃

羽衣甘蓝炒牛肉如何做到鲜嫩可口作者：智友3230683624 羽衣甘蓝炒牛肉是一道家常菜，味道丰富，营养均衡。它将鲜嫩的牛肉与酥脆的羽衣甘蓝融为一体，不仅色香味俱全，而且营养价值很高。下面我就来介绍一下它的家常做法。首先，准备食材。我们需要新鲜的羽衣甘蓝、嫩牛肉和调味料。对于羽衣甘蓝，您可以选择绿色羽衣甘蓝或黄色羽衣甘蓝，这两种颜色都已经讨论过了。

芥兰牛肉怎么炒才嫩又好吃？羽衣甘蓝200克，牛肉200克，大蒜3瓣，食用油，盐3勺，沙爹酱1勺，淀粉40克，淀粉1勺。步骤1：将牛肉用沙爹酱和淀粉腌制半小时。沙爹酱的主要成分是花生酱。如果没有的话，可以用花生酱、酱油、糖腌制。花生可以软化肉纤维。 2.烧热油，炒牛肉。 3.加入羽衣甘蓝，炒心。 4.加入牛肉，加盐调味。做出美味佳肴是有技巧的。让我继续。

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将羽衣甘蓝根茎焯水5. 沥干茎。 6.将羽衣甘蓝叶焯水。 7. 将羽衣甘蓝叶放在盘子底部。 8.锅烧热，加入油，加入姜、蒜爆香。 9.加入牛肉快速翻炒，加入羽衣甘蓝。 10.将根茎翻炒均匀，加入玉米淀粉、少许盐、水调成浓稠汁。 11.倒入锅中，快速翻炒。 12.捞出汁。 13、烹饪技巧：牛肉切成小条，更适合快炒。做出美味的菜肴是有技巧的，后面我会介绍我的每道菜。

这样可以防止牛肉在炒的过程中变质。下面就来介绍一下羽衣甘蓝的处理方法。我会摘下羽衣甘蓝的叶子，把根切成厚片。这样做的目的是为了在油炸过程中保持羽衣甘蓝的脆嫩。我用水冲洗切好的羽衣甘蓝，然后用厨房毛巾沥干。炒羽衣甘蓝和牛肉的过程其实很简单。首先，我会用冷油将锅加热，然后放入，稍后会解释。

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炒锅中放入适量猪油（羽衣甘蓝用猪油炒更美味）。 5、炒匀，然后加入适量盐、味精调味。 6.加入少许水，将羽衣甘蓝炒至软熟。 7. 用铲子铲掉羽衣甘蓝的一侧，或将其放入盘子中。将牛肉加入锅中。 8.将牛肉翻炒均匀。大约需要1 分钟。 9、加入羽衣甘蓝翻炒均匀。 10.将羽衣甘蓝和牛肉一起炒。 11.家常菜·炒牛肉芥蓝12.还有其他家常菜吗？

油热后，加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，将牛肉翻炒备用。 4、炒羽衣甘蓝：锅里留些油，加入蒜片、姜片炒香，然后加入羽衣甘蓝段快速翻炒。 5、调味：羽衣甘蓝炒至生的时候，加入适量的盐和鸡精调味，然后将之前炒好的牛肉快速回锅。 6、快炒：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，后面会介绍。

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